酒米 水  酵母

酒米

酒米

オオセト(Ooseto)

“Ooseto”是香川县种植的米酒。 用于制曲的水稻和悬挂的水稻(放养时加入的水稻)。 虽然稍微小点,但吃起来没有甜味,但不粘腻,易于进入内部,因此方便酿造。 因为它早熟,作物产量大,生产也容易。 兵库县乃田和京都伏见等县以及地区的啤酒制造商受到高度评价,许多在县外销售。 为了进一步提高质量和提高产量,目前在生产领域仍然努力满足这一需求。

赛季时间十月 - (收获季节)
主要生产区域高松市,丸龟市,善通寺市,観音寺市,三豊市,満濃町,琴平町

作为清酒的原料具有优良特性的“Ooseto”。 1980年以来一直在香川使用。 即使在今天,也有很多酿酒商使用这种“Ooseto”作为原料,价格和质量的良好平衡是获得良好声誉的原因之一。 成品酒清香清爽,不厌倦饮用,适合现代人的口味。

Sanuki Yoimai

さぬきよいまい

清酒·香川清酒“赞岐好麦”诞生了。
赞岐的激情,酿造在气候….

从1990年开始在香川大学农学部开始种植香川原汁米。 “Ooseto”和“Yamada Nishiki”由约100万人出生。 2006年,他被总督上川真锅命名为“赞岐良森”。

从这个想法开始二十年… …由于研究者笃志夫人,赞岐·库兰和赞岐的性质,文化,气候的愿望,把Tusuki传递给每个人 – 爱,被爱,喝酒 我会交付它。

Sanuki Yoimai的官方页面

Oidemai

作为大米,香川县气候的大米“Oidemai”在2010年11月被决定采用在香川县的来料品种。“大奥”在平成25年开始全面开花的时候, 在日本国内粮食检查协会每年进行的“米饭风味排名”中,被评为“A级”。 四国产品品种第一次得到“特殊A”的评价。
使用这种“Oidemai”的日本清酒也在一些仓库中完成。

Oidemai的官方页面

水,也被称为日本酒之父,是美味的日本清酒酿造厂不可或缺的必需元素之一。 Kurumoto Kuramoto每天保持承诺,并用水来产生美妙的缘故。

西野金陵

八幡的恩湧
多度津的建立多度津工厂葛原指着不涸的八幡神社葛原“葛原森八町,池八町”的森林深处的喷泉被调用。位于东边跨越旧伊予高速公路老善通寺市公路。 殿涌(Tonoyu),鬼涌(Oniyu),皿涌(Sarayu)。这场洪水已有900多年的历史。命名八幡的OnYu要求他们在里面分了鬼涌。一个由森林的八幡的树之一是张力保水性根支撑八幡的恩湧。四国确定其余的朝圣者谁是这里的朝圣的气息,似乎浮现在脑海中穿的那滋润喉部清洁手和脚。
弘法大师是日本最大的池塘进行了翻修,从地下水満濃池的象頭山到源金倉川(Kanakuragawa)广田河水底土水,成为泉水和两个水流遇到那里。它喷出中等硬度约6硬度的好水。

昭和井戸
金倉川流水与象頭山的神社相遇,具有2〜3级的柔软度。 金倉川的源泉満濃池着名的全长萤火虫,,夏天的黄昏时,许多萤火虫正涌向一个干净的婴儿。
金陵水是在地表以下3〜5米的极浅含水层中流动的水,经过花岗岩风化,沉积的沉积层过滤,变成干净的水。

川鹤酒造

財田川
萤火虫飞到仓库后面的清溪/柴火河也被称为当地人的别名·宝田川,
把宝藏带到田野,被视为水源。 现在,使用那財田的地下淹没水作为补给水
是的。

绫菊酒造

绫川
绫河水下从阿讃山流淌

森國酒造

绫川
小豆岛最高峰(817米)也是日本三大山谷之一。
用山顶附近的星ヶ城的泉水,
我们制造清酒作为米酒店与一个罕见的岛屿全国性岛屿。

勇心酒造

绫川
绫川的伏流水